Back جيم جانغ Arabic Gimjang English کیمجانگ Persian Kimdzsang Hungarian Gimjang ID Gimjang Italian Gimjang JV 김장 Korean Gimjang Malay
Kimjang (kor. 김장) także gimjang – tradycyjny proces przyrządzania na zimę koreańskiej potrawy kimchi – dania kuchni koreańskiej składającego się ze sfermentowanych lub kiszonych warzyw, w głównej mierze z kapusty pekińskiej i rzepy oraz z owoców morza.
W 2013 roku tradycja przygotowywania kimchi kimjang została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.